Каталог
-
Мешалки для винокуренияВ данном случае мешалки разной конструкции нужны для:
- затирания зерновых заторов по красной и белым схемам;
- сбраживания браг с перемешиванием для сокращения времени и увеличения выхода;
- перегонки жидких и густых браг на индукционном или газовом внешнем нагреве.Подробнее -
Мешалки для пивных и зерновых заторовМешалки такого типа должны равномерно промешивать густые браги и заторы во время затирания и варки, плюс в режиме охлаждения создавать достаточно высокую конвекцию жидкости в заторном/варочном чане для равномерного и быстрого охлаждения суслаПодробнее
-
Скребковые мешалки для выпариванияЭто низкооборотистые мешалки, которые «скребут» стенки и днище куба, в котором есть водяная или паровая рубашка
Предназначены они в первую очередь для работы на вакууме, но это не обязательно — работают они и на атмосфере с очень густыми, вязкими брагами, измельченными фруктами и овощами, сгущенным молоком, и тому подобными средами.Подробнее -
Вакуумные мешалкиВакуумные мешалки предназначены, как следует из названия подраздела, для работы с кубами под вакуумом.
Они бывают высокооборотными (200 об/мин) для устранения взрывного кипения, пено- и брызгоуноса при кипении содержимого куба, и низкооборотными (20-30 об/мин), для выпаривания под вакуумом густых массПодробнее -
Мешалки для кубов с погружным чиллеромВ тех кубах, в которых нет рубашки, пивные и зерновые заторы делать хоть и сложнее, но все-же возможно — используя для этих целей специальные лопасти мешалки и погружной чиллер для охлаждения.
В этом случае лопасти «заточены» для тщательного промешивания затора в районе днища, обычно нагреваемого газом или же индукционной плиткой.
Плюс вторая группа...Подробнее -
Дополнительные приспособы к мешалкам
Полезные мелочи для того, чтобы мешалки работали комфортно и правильно
Подробнее
