 |
8-800-333-223-7 (По России бесплатно) |
 |
Заказать обратный звонок |
| +7 (928) 182 21 21 (Техническая поддержка) |
 |
Отправить нам сообщение |
Традиционно вина и крепкие спиртные напитки выдерживаются в дубовых бочках. Именно древесина бочки окрашивает и придает характерный аромат знаменитым на весь мир напиткам: виски, рому, текиле, коньяку, фруктовому бренди, чаче. Однако не всегда есть возможность приобрести и использовать бочку. Альтернативным решением является использование дубовой щепы (дубовых чипсов). Можно использовать любую тару добавив в нее щепу, это позволяет насытить напиток теми же уникальными древесными свойствами. Дубовая щепа бывает разного обжига, как и бочки, каждый уровень обжига привносит свои ноты в напиток:
легкий обжиг − тонкий оттенок ванили, фруктов и цветов.
средний обжиг − яркий аромат ванили, миндаля, пряностей, карамели.
сильный обжиг − насыщенный дымный, шоколадный эффект.
НОВАЯ ДУБОВАЯ ЩЕПА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНА И КОНЬЯКА МЕЖДУНАРОДНОГО КЛАССА Дубовая щепа «Экочипс» (8-10) (американский дуб, средний обжиг)
Используется для изготовления ароматных вин с фруктовым тоном, способствует более быстрому созреванию вина, а также д
для выдержки коньячных спиртов
Подробнее
Щепа дубовая "Dolce Vanilla" изготавливается из древесины, поступающей с лучших лесов Франции. Отобранная для производства древесина без коры и заболони полностью соответствует характеристикам древесины для производства бочек..
Эта щепа вносит сбалансированные тона ванили в вино. Дубовые нотки в сочетании с полнотой вкуса и сладостью с уважением к стилю вина и сохранением его фруктовых нот. Dolce Vanilla создает хороший баланс, добавляя сладости во вкусе и послевкусии
Подробнее
Используется для придания специального вкуса вину или для настаивание на щепе коньячного спирта (Дистиллята) для придания ему характерного "коньячно-дубового" вкуса.
Подробнее о подготовке щепы к применению Вы можете уточнить в расширенном описании по ссылке: Подготовка дубовой щепы
Щепа обжаривается для того, чтобы произошла частичная карамелизация древесины. Это придает цвет и некоторую сладость напитку - приданию ему характерного "коньячно-дубового" вкуса.
Степень обжарки - это конечно условность, примерно как с прожаркой мяса на огне. Кто то любит более мягкие тона, кто-то более глубокие нотки в напитках
Подробнее
Дубовые кубики выполнены из свежей древесины дуба, просушены на воздухе без коры и опилок. Могут повторно использоваться после обработки( чистки, мытья теплой водой или обработки паром)
Среднее высушивание придает сбалансированный аромат ванили, специй и древесины дуба
Размеры кубиков длина-15мм ширина-15мм толщина -25мм
Дозировка 1,0-4,0 г/литр
Применение Кубики можно использовать в нейлоновых мешках или других контейнерах, или свободно в резервуарах или бочках.
Подробнее о подготовке щепы к применению Вы можете уточнить в расширенном описании по ссылке: Подготовка дубовой щепы
«Дубовые чипсы» - это общий термин, охватывающий целый ряд продуктов, мы предлагаем продукты известного французского концерна "Arôbois"
Подробнее
«Дубовые чипсы» - это общий термин, охватывающий целый ряд продуктов, мы предлагаем продукты известного французского концерна "Arôbois"
Подробнее
«Дубовые чипсы» - это общий термин, охватывающий целый ряд продуктов, мы предлагаем продукты известного французского концерна "Arôbois"
Подробнее
«Дубовые чипсы» - это общий термин, охватывающий целый ряд продуктов, мы предлагаем продукты известного французского концерна "Arôbois"
Подробнее
«Дубовые чипсы» - это общий термин, охватывающий целый ряд продуктов, мы предлагаем продукты известного французского концерна "Arôbois"
Подробнее
Геннадий
11 Февраля 2019
Искренне благодарен Игорю и его команде за новое слово в винокурении. Игорь, Вы перевернули страницу истории и научили нас делать и пить настоящий, чистый продукт. Ведь наш народ, ни пойми чего делал и пил. Вы расширили диапазон спиртных напитков, которые можно изготовить самим. Я уже 5 лет использую Ваше оборудование и искренне благодарен Вам. Сейчас дозаказал и получил недостающее оборудование.
Игорь, не останавливайтесь на достигнутом, дерзайте и творите.
Корзина пуста