Доступна полная версия сайта

Перейти Закрыть
Меню
Город - Хьюстон
x
Каталог

Непрерывные бражные колонны

Непрерывные бражные колонны Непрерывная бражная колонна (далее НБК) – это довольно «молодой» вид оборудования для домашнего винокурения, хотя технология непрерывной дистилляции (получения спирта-сырца из браги) является повсеместно применяемым в промышленности способом.

Принцип работы НБК крайне прост. Брага тонкой струйкой подается в колонну сверху, пар – снизу. Пока брага стекает по внутренним тарелкам вниз, она нагревается, и все спиртосодержащие пары испаряются, улетая вверх, в дистиллятор, установленный на колонне. Выпаренная барда вытекает из НБК в нижней точке, сливаясь в канализацию.

По сравнению с обычной, кубовой, дистилляцией технология НБК имеет два ОГРОМНЫХ преимущества.

1. Технология НБК особенно удобна при большом количестве браги, которая «не помещается» в куб, и требует нескольких кубовых дистилляций подряд. Вообще говоря, при использовании непрерывного парогенератора, количество браги вообще неограниченно.
2. Работа с НБК удобна с той точки зрения, что отработанная барда сразу сливается в канализацию, по окончанию работы можно просто выключить нагрев и подачу браги – и все, винокур может заниматься чем то другим, не тратя время на уборку!
3. Перегонка браги на НБК экономит время и энергию, поскольку (используя рекуперацию тепла) КПД таких установок явно выше, чем обычной кубовой установки.
4. Но, наряду с экономией времени и энергии, СС, получаемый на оборудовании НБК, обладает НАМНОГО ЛУЧШЕЙ органолептикой, по сравнению с полученным кубовым методом, из той же браги.

И ЭТО – ОДНО ИЗ САМЫХ БОЛЬШИХ ПРЕИМУЩЕСТВ НБК!!

Обьясняется это тем, что брага, непрерывно подаваемая в бражную колонну, протекает по ней сверху вниз за довольно короткое время (12-15 секунд). Спирт настолько быстро выпаривается из нее, что дрожжи и иные белковые соединения просто не успевают «свариться», привнеся в органолептику СС свои «ароматы».

В быту способ непрерывной дистилляции до последнего времени не находил широкого применения. Однако с появлением НБК серии ХД/3 (первая непрерывная колонна для домашнего использования, изготавливаемая промышленно) ситуация быстро меняется.

Работа с ней несложна, а качество дистиллятов разительно меняется.

Более подробно про работу с НБК можно прочитать в инструкции:
Инструкция по работе с НБК

О нас говорят
Владислав
28 августа 2020
Все отлично, как всегда, печать ОТК греет вспоминания, купил фитинг на оборудование, еще один плюсик к системе