Солод

Солод ржаной "Шато Рай" изготавливается из очищенной от шелухи ржи с высоким содержанием β-глюканов. Хорошо работает при инфузионном способе затирания. Придает пиву золотистый цвет, а также уникальный ржаной привкус. При добавлении в традиционные рецепты способен заставить заиграть по-новому даже ставшие уже привычными сорта пива. Применение : Ржаные эли и лагеры, специальное пиво, сезонное пиво. До 30% смеси. Mассовая доля влаги % до 6.0 Массовая доля экстракта в сухом веществе % более 81 Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) от 3 (1.7) до 8 (3.6) Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % от 9.5 до 11.0 Массовая доля стекловидных зерен % от 0.0. до 3.0

Солод ячменный неподжаренный "Винтер Пилсен"- светлый бельгийский солод от известного производителя Dingemans. Производится из лучшего европейского пивоваренного ячменя
Подробнее

Солод ячменный неподжаренный "Шато Дистиллин" предназначен для производства виски и других крепких спиртных напитков премиального качества. Дает высокую бродильную активность, соответствующую ферментативность и уровень растворимого азота
Подробнее

Солод ячменный неподжаренный "Шато Кофе Лайт" - Бельгийский «кофейный» солод. Придает пиву мягкий вкус с кофейно-ореховыми нотами и более «сложный» букет - всем темным элям. Усиливает цветность пива
Подробнее

Солод ячменный неподжаренный "Шато Мелано" - очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость пива. Этот солод также называют «Turbo Munich»
Подробнее

Солод ячменный неподжаренный "Шато Питед" (Копченый солод). Окурен шотландским торфом во время просушки. Придает пиву характерный «дымный» и пряный аромат и вкус, свойственные классическим немецким сортам пива
Подробнее

Солод ячменный неподжаренный "Шато Виски Лайт" разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения. Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски
Подробнее

Солод ячменный поджаренный "Cara" (250) -самый темный карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C,интенсивный аромат. Cвойства: Château Cara Gold® придает пиву насыщенный карамельный привкус и аромат и темно-янтарный цвет. Усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены
Подробнее

Солод ячменный неподжаренный "Pale Ale" используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Pilsen с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами
Подробнее

Солод ячменный неподжаренный "Пилсен"- cамый светлый бельгийский солод. Производится из лучшего европейского пивоваренного ячменя. Просушен при температуре до 80 - 85°C
Подробнее