Разное

Осветлитель Китосан "BeerVingem" используется для осветления вина, а также для придания ему терпкости/мягкости Вес упаковки 50г.

Осветлитель Кисельгуль "BeerVingem" Вес упаковки 15г.

Остановитель брожения используется для полного уничтожения дрожжей перед осветлением вина или браги. Применяется также для сульфитации сусла и вина, действует как антиокислитель и антисептический агент против посторонних микроорганизмов. Предотвращает повторное брожение и закисание вина/браги Упаковка на 25-30 литров, вес упаковки 8,5г. Состав: метабисульфит - 5г и сорбат калия - 5г

В винокурении едкий натр (чаще называют просто щелочь или каустик) используют - для очистки оборудования от загрязнений биологической природы (скажем, при запахе из дистиллятора после брызгоуноса его можно замочить в растворе каустика из расчета 1-2 столовые ложки на литр воды) - для дополнительной очистки сырого спирта перед вторичной перегонкой (в сочетании с марганцем) - для "омыливания" сырого спирта при ректификации, когда добавляют каустик прямо в куб из расчета 1грамм на 10 литров сырца
Подробнее

Бентонит Akbent STP — природный глинистый минерал , имеющий свойство разбухать при гидратации(в 14—16 раз). При ограничении пространства для свободного разбухания в присутствии воды образуется плотный гель
Подробнее

АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ КАРБОН КОЛОР Для осветления, обесцвечивания и удаления неприятного запаха и вкуса из браги (или вина). ДОЗИРОВКА: 10-30г на 100 л вина/браги ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: 1. Развести необходимый объем активированного угля в воде или сусле в пропорции 1:10. 2.Интенсивно перемешать в течение нескольких минут до полного растворения. 3.Добавить к основному суслу при постоянном помешивании. 4.Выдержать от 30 минут до 3 часов в зависимости от желаемого результата. 5. После этого отфильтровать через фильтровальную бумагу и провести вкусовую оценку. ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ: Хранить в сухом ,защищенном от влаги и запахов, месте при температуре от 10 до 25 С. Срок годности 12 мес

Высококачественный активированный уголь БАУ-А произведен из дерева, которое дорого каждому русскому человеку - березы. Используется для осветления, удаления из дистиллятов неприятного запаха и вкуса. При углевании смеси спирта с водой (сортировки) напиток преобретает характерный водочный запах и мягкий вкус. ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: 1. Добавить на 10 литров 12 -16 г угля. 2. Время выдержки подбирается индивидуально, от 15 минут до 1 суток. Периодически смесь нужно сильно встряхивать. 3.После выдержки отфильтровать через фильтровальную бумагу и провести вкусовую оценку. 4.Дать продукту финишный «отдых»: 1-2 недели перед употреблением. За это время качество напитка заметно вырастет. ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ: Хранить в сухом ,защищенном от влаги и запахов, месте при температуре от 10 до 25 С. Срок годности 12 мес

Благодаря своим уникальным абсорбирующим свойствам и, как следствие, широкому спектру применения активированный уголь Aqualat® HyperLine используется в пищевой промышленности для осветление и производство напитков
Подробнее

Глюкоза (глюкос (др.-греч.) означает сладкий) (C6H12O6), или виноградный сахар, или декстроза, встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло название этого вида сахара. Для пищевой промышленности ее часто используют как заменитель сахарозы при изготовлении сгущенного молока, мороженного, сладких консервов, вин и других напитков. В домашнем винокурении и пивоварении глюкоза тоже нашла широкое применение - от подслащивания готового алкогольного продукта, добавки в пиво для вторичного брожения (карбонизации) в бутылке, до использования глюкозы как основного сырья при приготовлении браги высокого качества. И, кстати говоря. Глюкозу используют при интоксикации (например, при пищевом отравлении), так как она является универсальным антитоксическим средством! Так что добавлять глюкозу как подсластитель в готовый напиток - это еще и полезно для организма)))

В винокурении даный пеногаситель применяется: 1. Как добавка к браге. Вносится в затор одновременно с дрожжами, и ОЧЕНЬ ЭФФЕКТИВНО препятствует вспениванию браги на начальном этапе сбраживания Достаточно внести всего 2-3 мл на 100 литров браги, чтобы (даже при самых активных дрожжах бурного старта) шапка пены не превышала трех-пяти сантиметров!! 2. Как добавка в уже созревшую брагу перед перегонкой Аналогично, добавка 2-3 мл пеногасителя в куб практически сводит на нет излишнее пенообразование и брызгоунос при дистилляции. Даже такая "трудная" брага, как пиво!!! легко перегоняется с добавкой в куб этого пеногасителя
Подробнее