Анн-Арбор
Это ваш город?
Заказ №88833 сделан
6 час. 32 мин. назад
Каталог товаров
Корзина пуста

«Винокур Экспо» доклад о конструировании напитков

08.06.2021

Основатель компании «Самогон и Водка» и главный конструктор всего оборудования, Игорь Шульман, выступил с докладом на выставке «Винокур Экспо 2021».
Выступление было посвящено прогнозам на ближайшее будущее алкогольных напитков и новых способов их создания. В рамках доклада участники конференции узнали о таких направлениях алкогольной кулинарии, как:

конструирование напитков (ароматные спирты и воды, метод ФМ-223, миксование настоев щепы и готовых напитков, маринование щепы, дымный солод);

интенсификация процессов создания алкогольных напитков (термориформинг, аэрация, ультразвук, облучение ультрафиолетом, вакуумные технологии).

Для тех, кому интересны эти направления, представляем запись выступления (в двух частях):